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一本のお酒をきっかけに、心和むひとときが広がる場でありたいと願っています。

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飲食店さまの想いやスタイルに寄り添い、最適なお酒をご提案いたします。

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nomiyamasake

酒をつなぎ、和をつむぐ
古賀駅そば
全国発送あり
営業時間｜11:00–19:00 (小売・角打ち)
定休日　｜日曜・祝日
🛒 Online Shop ↓

. 【2月の問答無用ワイン】 ⁡ 昨年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick u

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【2月の問答無用ワイン】
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昨年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick upする企画「問答無用ワイン」！
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今月は比較的リーズナブルなワインを中心にピックアップ🥂
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この機会に是非お試しください🍷
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(写真はその中の一本)
⁡
🥂🇮🇹レフォスコ2021
生産者 : ピエールパオロ・ペコラーリ
タイプ : 赤
ボトル価格 : 2,860円(税込)
→ ベリー感広がる充実の果実味、スルスル飲める飲み心地もGood！
⁡
⁡
店内にてお買い上げのお客さまには、問答無用ワイン2本以上お買い上げで5%オフとさせていただきます✨
⁡
問答無用に飲んでいただきたいワイン達、この機会に是非是非お試しくださいませ〜！

. 【🗳️】 ⁡ 投票に行きましょう！

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【🗳️】
⁡
投票に行きましょう！

. 【北九州&博多にてイベント実施‼️】 ⁡ 笑顔が溢れるうまい酒 ⁡ 甘くて酸っぱい酒が一世を風靡

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【北九州&博多にてイベント実施‼️】
⁡
笑顔が溢れるうまい酒
⁡
甘くて酸っぱい酒が一世を風靡する、昨今の日本酒市場。
その中にあって、ひたむきに「自らが信じるうまい酒」を追求し続ける造り手がいる。
⁡
安井酒造場安井太郎——
生産量わずか約100石。
驚くほどに小さな家族経営の蔵元である。
⁡
新しい設備に頼らず、今ある道具を大切にし、風土を活かし、発酵に身を委ねる“引き算の酒造り”。
⁡
安井太郎氏は
「秋鹿」の秋鹿酒造
「天青」の熊澤酒造
で修行を積んだのち、家業である安井酒造場へ。
⁡
蔵に戻り、自ら立ち上げたのが
「生酛太郎」シリーズである。
⁡
手間暇のかかる生酛造りの奥行きある味わいを、より多くの人に知ってほしい——
その想いから、いわゆる“辛口”ではなく、発酵が生み出す甘みを大切にしている。
⁡
発酵途中で止めた甘さではなく、
しっかりと発酵させることで引き出された、
旨みと調和した、身体に沁みる甘み。
⁡
エメラルドグリーンに輝く仕込み水は、鈴鹿山系の伏流水。
やわらかく、やさしく、ほのかに甘く感じられる水が、
「生酛太郎」と「初桜」ならではの、やわらかさ・あたたかさ・やさしさを生み出している。
⁡
そして何より——
「生酛太郎」と「初桜」の最大の魅力は、
「自由でカラフルな酒」であること。
⁡
燗にして、常温で、冷やして。
時にはソーダで、時には氷を浮かべてもいい。
グラスの中で、さまざまな表情を見せてくれる。
⁡
火入れによる安定感のあるレギュラー酒。
あえて火を入れない定番の生酒。
さらに、生酒をあえて熟成させた個性豊かな一本まで。
⁡
料理と寄り添うことで魅力はさらに広がり、
多彩な香りと味わいが、まるでカラフルな色彩のように脳裏に浮かぶ。
⁡
小さな蔵だからこそ生まれる、
一本一本へのまなざし。
その積み重ねが、グラスの向こう側に、たくさんの笑顔をつむいでくれる。
⁡
日本酒の"これから"が、ここから始まる。
「若手の夜明け2025」選考会にて堂々の1位を獲得。
次世代を担う、期待の蔵元安井酒造場「生酛太郎」「初桜」。
⁡
当日は、太郎さんと共に皆さまをお迎えします。
ぜひこの機会に体感してください。

⁡
===
2 DAYS TASTING & TALK
⁡
🍶DAY1
3/15(SUN)｜北九州
立食イベント（お酒の販売あり）
⁡
会場：u.NICO（ユニコ）
@u.nico_niko
福岡県北九州市八幡西区熊手1丁目2-34
※JR黒崎駅より徒歩約5分
時間：11:00-17:00
入場料：無料（フード・お酒キャッシュオン）
一般のお客さまも飲食店さまも大歓迎
⁡

🍶DAY2
3/16(MON)｜博多
試飲会（お酒の販売あり）
⁡
会場：ILi hair（イリヘアー）横のガレージスペース
@ili.hair
福岡市中央区六本松4丁目8-4 1F
※地下鉄七隈線六本松駅より徒歩約3分
時間：10:00-16:00
会費：500円（全種試飲可）
飲食店さま向けですが一般のお客さまも大歓迎

===
お問合せ先／ノミヤマ酒販(@nomiyama.sake)

. 【お知らせ】 ⁡ 本日は向かいの kivi さん(@___kivi.__)にてイベント開催中です

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【お知らせ】
⁡
本日は向かいの kivi さん(@___kivi.__)にてイベント開催中です💐🥂
地元・古賀市出身の puis（ピュイ）さん(@__puits)による出張販売イベントとなっております。
テイクアウトのみのご利用も大歓迎とのことですので、ぜひふらっとお立ち寄りください。
⁡
最近では、週末になると商店街の各所で同時多発的にイベントが行われるようになりました。
⁡
ノミヤマ酒販が酒の専門店として動きはじめた7年前には考えられなかった光景で、とても嬉しく思っています。
これも日頃より応援いただいている皆さまのおかげです。改めまして感謝申し上げます。
⁡
今月1月には DINER TASO さん(@diner_taso)も、向かいの GOJŌ（ゴジョー）内にグランドオープン。
⁡
実はノミヤマ酒販として、開店に際し直接的に関わらせていただいた新規店舗さんが、2026年現在で「15店舗」となりました。
⁡
古賀駅西口では、長く愛されるお店と、新しい挑戦を掲げる店主さんのお店が、少しずつ景色を重ね、街に彩りを添えています。
⁡
その歩みを、ホームページ上で開店順にご紹介しております。
ぜひご覧ください。
⁡
http://www.nomiyama-shuhan.com/index.php/future/
⁡
⁡
本日のkiviさんでのイベントは19時までとのこと。
今日もどこかで、なにかが起きている商店街です。
イベント後の回遊もオススメですよ♩
⁡
ぜひぜひ、古賀駅西口商店街へお立ち寄りくださいませ〜😀
⁡
⁡
⸻
写真はkiviさんのワインラインナップです。
店主のマコさんが「kivi」のフィルターを通して、当店のセラーから厳選いただいています。
⁡
味わいもエチケットも含めてワクワクするセレクション。
店主の個性が光っています。ぜひ！

. 【臨時休業のお知らせ】 ⁡ 日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。 ⁡ 2/26(木)

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【臨時休業のお知らせ】
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日頃よりご愛顧いただき誠にありがとうございます。
⁡
2/26(木)は、昨年に引き続きスタッフみんなで鹿児島へ焼酎の研修のため、店休日とさせていただきます。
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日頃からお世話になっている造り手の皆さまの想いをしっかりと吸収し、皆さまに還元できるよう努めてまいります。
⁡
ルート配送でまわらせていただいております飲食店の皆さまには、この度はご不便をおかけし誠に申し訳ございません。
⁡
店頭にお越しいただいているお客さまにおかれましても、当日はご足労のなきよう何卒よろしくお願い申し上げます。
⁡
⁡
ノミヤマ酒販
店主許山浩平

. 【ぴっちぴちの酒買い付けてきました】 ⁡ お酒を搾る機械、通称「槽（ふね）」から搾ったばかりの酒

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【ぴっちぴちの酒買い付けてきました】
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お酒を搾る機械、通称「槽（ふね）」から搾ったばかりの酒を、7種（うち1本は熟成酒）きき酒し、買い付ける──
杜の蔵さん(@morinokura1898)の年に一度の催しに参加してまいりました。
⁡
今年は、その中から3種をセレクト。
⁡
手前味噌ですが、なかなか良いセレクトができたのではと思います…！笑
⁡
「槽汲み」は、ぴちぴちとしたフレッシュな飲み心地。
杜の蔵さんらしく、派手すぎず上品な吟醸香で、食事にもピタリと寄り添ってくれる一本です。
⁡
キャップを開けた瞬間の
「シュポンッ！！」
という音もまた、食欲をそそります。
⁡
味わいだけでなく、音まで楽しめる「槽汲み」。
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この機会にぜひ、五感でお楽しみください。
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(写真左から)
⁡
🍶仕込タンク8号
価格／1,980円(税込)
⁡
→王道定番の一本。フレッシュで心地よい旨み、長～くゆらりとお愉しみいただけます。気づいたらなくなっている系のThis isしぼりたて純米酒！
迷ったらこちらをどうぞ！
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🍶仕込タンク9号
価格／1,980円(税込)
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→杜の蔵酒造初の【アルコール12度】という低アルコールしぼりたて純米酒。これがうまいんです！低アルを感じない芯のある酒質は杜の蔵さんの堅実な酒造りの賜物。是非ゆるりとお愉しみください。
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🍶仕込タンク15号
価格／2,310円(税込)
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→雄町を使用した一本。しぼりたてのフレッシュさと雄町ならではの旨味と酸がバランスよく調和しています。ついつい手が伸びてしまう贅沢な一本。お肉料理との相性もよさそうです！
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今回北九州のu.NICO(ユニコ)さん(@u.nico_niko)も買付けにご参加いただけました！
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店主の寺崎さんは、スッキリでキレのある「仕込みタンク7号」を買い付けておられます。是非是非u.NICOさんでもお愉しみ下さい♩
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オンラインショップはInstagram上プロフィール画面からクリックしてご覧いただけます♩
(商品レビューにご協力いただいている皆さまありがとうございます🙇🏻‍♂️)
⁡
よろしくお願いいたします🍶

. 【焼酎であたたまる一日♨️】 ⁡ 🍢焼酎湯割りとおでん日時：2/23(月•祝) 11:00-1

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【焼酎であたたまる一日♨️】
⁡
🍢焼酎湯割りとおでん
日時：2/23(月•祝) 11:00-17:00
場所：ノミヤマ酒販
(※祝日は通常店休日ですが、この日は11:00-17:00のみ開店します)
⁡
昨年大好評をいただきました、九◯萬(くわまん)さんの「おでん」が、再びノミヤマ酒販にやってきます‼️‼️
⁡
今回は、九◯萬さんのおでんのお供に、ノミヤマ酒販セレクトの“焼酎のお湯割り”をご用意。
焼酎の懐の広さ、奥深さを、ぜひ体感していただけたら嬉しいです。
⁡
おうちでできる美味しいお湯割りの造り方のヒントもお伝えしますので、
この機会に焼酎の飲み方の選択肢を増やしてみてください♩
⁡
3連休の最終日。
九◯萬さんの心あたたまるおでんと、
ノミヤマ酒販のワクワクする焼酎をお供に、
ぜひ、ゆるりゆわりとお楽しみください😃
⁡
(※焼酎とおでんの相性をじっくり体感していただきたく、
今回おでんは原則イートインのみとさせていただきます🍢)
⁡
九◯萬(@ku_wa_man) のユウさん、はるなさん、
今回も本当にありがとうございます！
⁡
皆さまのご来店お待ちしております〜😆

. 【焼酎ファンファーレ！🔥】 ⁡ ついに！ついに！ついに！ ⁡ 待ちに待った芋焼酎が、鹿児島の

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【焼酎ファンファーレ！🔥】
⁡
ついに！
ついに！
ついに！
⁡
待ちに待った芋焼酎が、鹿児島の牛ノ根蒸留所さん(@kend_ushinone_kenfarm)から届きました✨
⁡
健太郎さん(@yagi.kentaro)、改めまして本当におめでとうございます。
そして、伴走するパートナーのいち店舗として選んでいただけたこと、心から光栄に思います。
⁡
軽々しく語ることなど到底できないほどの苦難を乗り越え、
まさしく不死鳥のごとく焼酎界へ舞い戻られた
"八木健太郎"さん。
⁡
先日、"牛ノ根蒸留所"を訪ね、改めてお話を伺いました。
⁡
そこで感じたのは——
「偶然は必然であり、必然の連鎖が奇跡へと繋がっていたのではないか。」
⁡
ということ。
⁡
これまでの健太郎さんの生き様が必然を生み、
それに呼応するように、"薩摩の武士たち”が
漢気をもって仁義を貫いた物語。
⁡
AIの登場で大きく変わりつつある現代において、
本当に大切にすべきものは何なのか。
このタイミングで健太郎さんに再会できたことも、
私にとっては紛れもない巡り合わせでした。
⁡
この壮絶なノンフィクションは、
健太郎さんご自身のnoteにて綴られていくとのこと。
ぜひご覧ください。
⁡
⁡
https://note.com/kend_yk
⁡
⁡
届いた焼酎について、
香りや味わいの詳細は、あえて語りません。
⁡
とにかく、飲んでみてください。
⁡
全く新しい蔵、
全く新しい設備、
全く新しい道具、
そして2年のブランク。
⁡
……それでも、なぜここまで完成された味わいになるのか。
⁡
⁡
思いは一つ、うまい焼酎をつくること。
⁡
⁡
前蔵の頃から、この生き様を貫いてきた健太郎さん。
健太郎さんがつくる焼酎こそが、多くの奇跡の“源”になったのだと、改めて思いました。
⁡
「恩返しの事業にしたい」
そう語る健太郎さん。
⁡
その想いに応えるために、
たくさんの乾杯が生まれるよう、
酒屋として、しっかり向き合っていきたいと思います。
⁡
⁡
さあ、今こそ焼酎だ！
⁡
⁡
是非是非お試しくださいませ〜😀

. 【本日にごりんピック開催】 ⁡ こんにちは〜 ⁡ 昨年オープンしたノミヤマ酒販お向かいの商業施設

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【本日にごりんピック開催】
⁡
こんにちは〜
⁡
昨年オープンしたノミヤマ酒販お向かいの商業施設「GOJŌ」。
⁡
本日はGOJŌが激アツです🔥
⁡
ワインの飲めるお花屋さんkiviさん(@___kivi.__ )にてtacoscoさん(@tacosco_fukuoka)の出張タコスイベント🌮✨、そして、待ちに待った鉄板焼き屋さん「DINER TASO(たそ)」さん(@diner_taso)のグランドオープンとなっております🥩✨
⁡
お向かいを盛り立てるべくノミヤマ酒販では、「にごりんピック」を開催いたします🍶♨️
⁡
ノミヤマ酒販の定番にごり酒(合計9種！)をピックアップ！是非賞味下さいませー！！
⁡
(左から)

⁡
🍶生酛のどぶ
久保本家酒造／奈良
→元祖ドライ！
@kubohonke
⁡

🍶辨天娘
太田酒造場／鳥取
→とにかく沁みる
@bentenmusume.sake

🍶天隠
板倉酒造／島根
→水のように清らかな飲み心地
@tenon0434

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🍶扶桑鶴
桑原酒場／島根
→ほっとするちょうどイイにごり酒
@fusozuru

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🍶しぜんしゅ
仁井田本家／福島
→穏やかに旨みの波がつづく
@niidahonke

⁡
🍶玉櫻
玉櫻酒造／島根
→イチゴやキウイのような甘やかさ
@tamazakurashuzo

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🍶花垣
南部酒造場／福井
→お米の甘みぎゅ〜っと！
@hanagaki_official_1

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🍶菊姫
菊姫／石川
→No.1クリーミー！
@kikuhime_official
⁡
⁡
この機会に是非あなたの推しにごりを見つけて下さいね〜☺️
⁡
外は寒いですが🍂、商店街はあたたかいです♨️
皆さまのご来街お待ちしております〜😀

. 【大満足チーズ🧀✨】 ⁡ 本日は、チーズインポーターのヴィアザビオさんがお取り扱いをされている、

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【大満足チーズ🧀✨】
⁡
本日は、チーズインポーターのヴィアザビオさんがお取り扱いをされている、代表的な生産者のチーズをご紹介いたします。
⁡
イタリア最北部、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州に拠点を構える
DEGUST（デグスト）社のハンシ・バウムガートナー氏。
⁡
かつては、"Pichler（ピクレル）"という二つ星レストランのオーナーシェフを務めていました。
⁡
現在は卓越したチーズの目利きとして知られ、周辺のチロル地方はもちろん、イタリア全土、さらには隣接するオーストリアやドイツの優良なチーズ農家と契約。
自らの哲学のもと、独自の熟成を施す天才的な熟成士として高い評価を受けています。
⁡
今回入荷するチーズはいずれも世界的評価が高く、しっかりと付加価値を感じていただけるプレミアムチーズばかり。
⁡
ハンシさんの定番チーズを、この機会にぜひお見知りおきください。
⁡
価格は100gで千円後半から2千円前半。
熟成や原料を考えると、非常に納得感のある価格帯です。
⁡
（写真左から）
⁡
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⁡
🧀 カルブルー（Carublu）
🇮🇹 ブルー／牛
⁡
名前の由来は、CACAOの「Ca」・RUMの「ru」・ブルーチーズの「blu」。
それぞれの頭文字を組み合わせたチーズです。
⁡
ベースとなるブルーチーズはオーストリア産。
そのチーズにラム酒を染み込ませ、仕上げにカカオニブを表面にまぶした、大人のブルーチーズです。
⁡
ブルーチーズの塩味、ラム酒の甘やかな香り、カカオの香ばしさが見事に一体となった味わい。
⁡
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⁡
🧀 ゴールデンゲル（Golden GEL）
🇮🇹 ブルー／牛
⁡
標高の高い放牧地で育ったミルク100％のオーストリア産ブルーチーズを使用。
⁡
そのチーズに、地元トレンティーノの主要品種
ゲヴュルツトラミネールやモスカートなどで造られる
パッシート（干しブドウから造る甘口ワイン）の搾りかすをまぶしながら熟成させています。
⁡
フルーティーで華やかな香りが特徴のブルーチーズ。
ワインとピタッと合った瞬間は、まさに感動ものです。
⁡
⸻
⁡
🧀 ロージィー（Rosy）〈酔っ払いチーズ〉
🇮🇹 シェーブル／山羊
⁡
“酔っ払いチーズ”の異名を持つチーズ。
オーストリア産の山羊のセミハードチーズを、モスカート・ローザでリファインしています。
⁡
個性的なアロマとフローラルなニュアンスが引き立ち、
表面は淡いスミレ色に仕上がった、非常に上品なチーズです。
⁡
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🧀 ロルド（LORD）
🇮🇹 ハード／牛（無殺菌乳）
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ヴィアザビオさんの中でも販売量No.1を誇る人気チーズ。
⁡
ドイツ北部、北海に浮かぶ島で造られたハードチーズを、
スコッチウイスキーの熟成に使用されていた「バレル（樽）」の中で長期間熟成。
⁡
スコッチ由来のピート香や樽の木香がチーズに移り、
アミノ酸由来の“ジャリッ”とした食感と、力強いアロマを楽しめるチーズです。
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ぜひ一度ご賞味ください。
そして、DEGUSTのファンになっていただけたら嬉しいです。
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オンラインショップは、
Instagramプロフィール画面のリンクよりご覧いただけます♩
⁡
（商品レビューにご協力いただいている皆さま、ありがとうございます🙇🏻‍♂️）
⁡
よろしくお願いいたします🍶

. 【シティポップSHOCHU】 ⁡ 鹿児島の大山甚七商店さん(@ooyamajin7_offici

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【シティポップSHOCHU】
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鹿児島の大山甚七商店さん(@ooyamajin7_official)からワクワクする芋焼酎が入荷しました。
⁡
🍶あろまた
⁡
価格 :
1800ml／6,050円(税込)
720ml／3,300円(税込)
⁡
「あろまた」シリーズは、「NOMURA SHOTEN」さん(@nomura_shoten_tokyo)が提案するオリジナルブレンド焼酎シリーズです。
⁡
焼酎をもっと自由で、年代関係なく飲まれるお酒の再定義を目的に生まれました。
⁡
ブレンダーはNOMURA SHOTENオーナーでありトップバーテンダーの野村空人氏。第一弾 (松露酒造 / 宮崎、)第二弾(柳田酒造 / 宮崎)では、焼酎蔵と協業しながら、焼酎の持つポテンシャルを引き出すブレンドと飲み方を追求されました。
⁡
焼酎に詳しくなくても自然と手に取れる存在でありながら、飲み手が“違い”を感じ取れる奥行きを持たせる仕上がりとなっています。
⁡
第一弾 (松露酒造 / 宮崎、)第二弾(柳田酒造 / 宮崎)は野村商店さんでの限定販売でしたが、第三弾の今回は受注分のみ瓶詰めされる特約店限定販売もされる事となりました。
⁡
第三弾では、これまでの流れを踏まえつつ、お湯割りで完成する味わいを明確なテーマに設定。大山甚七商店の焼酎をベースに、複数の原酒をブレンドし、温度が上がることで立ち上がる柔らかな甘みと、クリアな余韻を引き出しました。寒い季節の一杯として、ゆっくりと向き合える仕上がりとなっています。
⁡
「割って完成する焼酎」という思想のもと、第三弾は“飲み方”まで含めて設計された一本。ラベルデザインは、NIKEやABC-MARTなどのグラフィックを手掛けてきたnyoro氏。お湯割りをした際の焼酎とお湯が混ざる様子をグラフィックで表現されています。
⁡
大山さんのタンクに眠る2015年から2024年までの黄金千貫で造られた芋焼酎を巧みなブレンドで一本の焼酎に仕上げておられます。
⁡
酒質はクラシックでモダン！！
⁡
大山さんの焼酎らしく、クリアで品のある酒質に奥行きある芋の甘みが加わっています。お湯割りにして温かい温度から徐々にさめてくるにつれて蜜っぽい甘みが引き立つような仕上がりになっていてめちゃおいしいです！！
⁡
まさしく「シティポップSHOCHU」✨
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この機会に是非是非お試しください。
⁡
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▼NOMURA SHOTEN
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バーテンダーの野村空人(そらん)氏が手掛ける、東京・蔵前にあるタチノミ（立ち飲み）の角打ちリカーショップです。
⁡
オーナーの野村氏は、ロンドンで7 年間バーテンダーとして活躍後、代々木公園のカフェバー「FUGLEN TOKYO」にて数々の賞を受賞。その後、兜町のホテル「K5」のバープロデュース、代々木上原のカフェバー「No.」のカクテル監修など、都内のクリエイティブな飲食店を中心に、カクテルやドリンクのメニュー開発やディレクションをされています。
⁡
そんな、世界中の酒と人と向き合ってきた野村氏は“人と酒の新たな接点を生む店” として、NOMURA SHOTEN を2022 年にオープン。店内はウイスキーなどの洋酒をはじめ、国内外問わず厳選された稀少な酒類を販売されています。

. 【1月の問答無用ワイン】 ⁡ 昨年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick u

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【1月の問答無用ワイン】
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昨年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick upする企画「問答無用ワイン」！
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今年1発目のピックアップはSNS上でのご紹介が遅れましたが店頭でもご好評いただいております。
⁡
本当に美味しいので自信を持ってオススメさせていただきます！！！
⁡
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(写真左から)
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🥂🇮🇹カルシア2018
生産者 : クリスティアーノ・グッタローロ
タイプ : 白
ボトル価格 : 4,180円(税込)
→ テロワール由来の酸とミネラルが特徴的。和洋問わず合わせられる北っぽい南イタリアのワイン。
⁡
🥂🇮🇹ズー 2023
生産者 : ファビオ・デ・ボーモン
タイプ : 白
ボトル価格 : 4,180円(税込)
→ とっても華やかでフレッシュ感と蜜っぽさが魅力的。貴族がルーツの造り手のワイン。
⁡
🍷🇮🇹トッコマリオッコ2015
生産者 : ラーチノ
タイプ : 赤
ボトル価格 : 3,960円(税込)
→ほどよくスパイシーでビターなニュアンスの大人のワイン。スパイス料理にも合わせたい一本。
⁡
🍷🇮🇹ウ・ネイグル・ヴィーノ・ロッソ2017
生産者 : ポッサ
タイプ : 赤
ボトル価格 : 4,620円(税込)
→ いい意味でイタリアらしくない重心の高さ。香りと飲み心地が素晴らしい素朴なワイン。
⁡
⁡
店内にてお買い上げのお客さまには、問答無用ワイン2本以上お買い上げで5%オフとさせていただきます✨
⁡
問答無用に飲んでいただきたいワイン達、この機会に是非是非お試しくださいませ〜！

. 【御礼】 ⁡ 酒をつなぎ、和をつむぐ。 ⁡ この場所で、今年もたくさんのご縁と一杯をありがと

.
【御礼】
⁡
酒をつなぎ、和をつむぐ。
⁡
この場所で、今年も
たくさんのご縁と一杯を
ありがとうございました！
⁡
振り返ると今年は、
できる限り多くの方を蔵へお連れし、
蔵に足を運ぶことで生まれる「和」を
育んでいきたい、という想いで
一年を進んできました。
⁡
結果として、
総勢72名の方を蔵へお連れし、
多くのご縁をつなぐことができました。
⁡
ご縁から生まれたエネルギーを源に、
来年度も一歩一歩、前へ進んでいけたらと思います。
⁡
改めまして、
受け入れてくださった蔵元の皆さま、
ご参加いただいた皆さま、
誠にありがとうございました。
⁡
来年は、基本に立ち返り、
店頭でのサービスにより一層
注力してまいります。
⁡
積み重ねた日々を大切に、
また来年も、さまざまなかたちの
「和」が生まれていくよう、
酒をつないでいきます。
⁡
どうぞご期待ください。
⁡
ノミヤマ酒販
許山浩平
⁡
⁡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⁡
写真は、大田黒（おおたぐろ）。
15年以上、ノミヤマ酒販を
支えてくれている仲間です。
⁡
夕方以降、店主が店舗に立てない際は、
責任者として大田黒が
店を支えてくれています。
⁡
とても頼れる存在です。
皆さま、どうぞ安心して
お声がけください。
⁡
⁡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
⁡
オンラインショップは、
Instagramプロフィール画面より
ご覧いただけます。
⁡
（商品レビューにご協力いただいている皆さま、
いつもありがとうございます🙇🏻‍♂️）
⁡
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします🍶

. 【明日は今年最後の営業日】 ⁡ 本日もたくさんのご来店誠にありがとうございました😀 ⁡ 明日は、

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【明日は今年最後の営業日】
⁡
本日もたくさんのご来店誠にありがとうございました😀
⁡
明日は、今年最後の営業日。
⁡
一年分の「ありがとう」を、
丁寧に、杯に込めて。
⁡
年の瀬の一杯、
ぜひ選びにいらしてください。
⁡
⁡
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
⁡
オンラインショップは、Instagramプロフィール画面よりご覧いただけます♩
（商品レビューにご協力いただいている皆さま、ありがとうございます🙇🏻‍♂️）
⁡
よろしくお願いいたします🍶

. 【今年はあと3営業日】 ⁡ 本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました😀 ⁡ 年末年始に

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【今年はあと3営業日】
⁡
本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました😀
⁡
年末年始に向けて、続々とお酒が入荷しております✨
⁡
写真は、三重県・元坂酒造さん(@gensakabrewery_co)の新酒2種です。
⁡
（左から）
⁡
🍶 酒屋八兵衛しぼりたて純米酒
価格：
720ml／1,980円（税込）
⁡
→ 僅かなチリチリ感と心地よい青さ、やさしく広がるお米の旨み。
引き味も良く、飲み進めるほどに心地よさを感じる一本です。
新酒らしい瑞々しさと青々しい香りがきれいに表現されています。
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🍶 酒屋八兵衛朔旦純米大吟醸生
価格：
720ml／2,500円（税込）
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→「新しい光と未来を想う酒」をコンセプトに造られた純米大吟醸。
酒屋八兵衛らしい穏やかなフレーバーに、品の良いお米の旨みが重なります。
いやあ、旨いです。まさしく“安らぎ”の大吟醸酒。
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明日も皆さまのご来店を、心よりお待ちしております😀
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オンラインショップは、Instagramプロフィール画面よりご覧いただけます♩
（商品レビューにご協力いただいている皆さま、ありがとうございます🙇🏻‍♂️）
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よろしくお願いいたします🍶

. 【営業時間変更のお知らせ】 ⁡ 2026年1月より、店頭販売および角打ちの営業時間を 11:0

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【営業時間変更のお知らせ】
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2026年1月より、
店頭販売および角打ちの営業時間を
11:00–19:00 に変更いたします。
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今後ともどうぞよろしくお願いいたします🍶
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ノミヤマ酒販

. 【まだ間に合う!! スパークリングワイン Pick up!!❷】 ⁡ まもなくクリスマス、そして

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【まだ間に合う!! スパークリングワイン Pick up!!❷】
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まもなくクリスマス、そして年末年始。
ハレの日の一杯に選びたくなるのが、スパークリングワイン🥂
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微生物の発酵が生み出す、きめ細かな泡。
口に含んだ瞬間の心地よさが、食卓の空気をふっと明るくしてくれます。
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「今日はなんだか日だな♩」
そんな気分に寄り添う一本、ご紹介いたします。
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(写真左から)
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🥂🇮🇹エッレ・ウーノ 2023
生産者 : ダヴィデ・スピッラレ
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 3,520円(税込)
→ L1は腰の第1椎骨という意味のユニークなワイン。ノミヤマ酒販でも人気のキリッと爽やかな辛口のフリッザンテです。
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🥂🇮🇹クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・ノンドゼ 2022
生産者 : リエッシュ
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 5,500円(税込)
→バランスが素晴らしい上質なスパークリングです。安定感のある美味しさ、迷ったらこちらどうぞ！
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🥂🇮🇹 ヴェルディコッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ2023
生産者 : ボルゴ・アンティコ
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 2,970円(税込)
→ 定番中の定番。バランスのとれた果実味で、どんどん飲める辛口スパークリングです。
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🥂🇯🇵あわココペティアン
生産者 : ココ・ファーム・ワイナリー
タイプ : ロゼ泡
ボトル価格 : 3,678円(税込)
→ 毎年人気のココ・ファーム・ワイナリーさんの限定のロゼスパークリングです。フレッシュ&フルーティーでリピート買いも多い一本。
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この機会に是非是非お試しくださいませ〜！

. 【まだ間に合う!! スパークリングワイン Pick up!!❶】 ⁡ まもなくクリスマス、そして

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【まだ間に合う!! スパークリングワイン Pick up!!❶】
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まもなくクリスマス、そして年末年始。
ハレの日の一杯に選びたくなるのが、スパークリングワイン🥂
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微生物の発酵が生み出す、きめ細かな泡。
口に含んだ瞬間の心地よさが、食卓の空気をふっと明るくしてくれます。
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「今日はなんだか日だな♩」
そんな気分に寄り添う一本、ご紹介いたします。
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(写真左から)
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🥂🇫🇷アール・テール 2019
生産者 : トーマ・ペルスヴァル
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 13,200円(税込)
→たっぷりの旨みと丸みのある酸。アロマティックで身体に沁み入る素晴らしいシャンパンです。
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🥂🇮🇹ロンカイエ・スイ・ソエーヴィティ 2023
生産者 : メンティ
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 3,410円(税込)
→ 清らかなミネラルの旨み。幅広くお料理と合わせられる懐の深いワインです。
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🥂🇮🇹フリザン・ビアンコ 2023
生産者 : イル・ファルネート
タイプ : 白泡
ボトル価格 : 2,970円(税込)
→ のどごし最高！グビグビ愉しめるスパークリングワインです。さっぱり&ジューシーな一本。
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🥂🇮🇹ゾエマルヴァジーアフリッザンテドルチェ2023
生産者 : カミッロ・ドナーティ
タイプ : 白泡(甘口)
ボトル価格 : 3,850円(税込)
→ 甘口派の方はこちら！華やかな香りが存分に愉しめます。デザートやスイーツとも相性抜群です。
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この機会に是非是非お試しくださいませ〜！

. 【12月の問答無用ワイン】 ⁡ 今年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick

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【12月の問答無用ワイン】
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今年10月からスタートした問答無用に今飲み頃のワインをPick upする企画「問答無用ワイン」！
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今月はSNS上でのご紹介が遅れましたが店頭でもご好評いただいております。
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今月の推しは何と言っても「トリンケーロ」！(@trinchero_antica_azienda_)
先月末、来日セミナーが福岡でも開催されましたので行ってまいりました。
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試飲させていただいたワインはどれも素晴らしいものでした。今回はその中から2種pick upしておりますが、店頭にはこの2種以外に7種在庫しております！高価格の白(オレンジ)なども半端なく美味しいので年末のこの機会に是非手にとっていただけますと幸いです😊
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本当に美味しいので自信を持ってオススメさせていただきます！！！
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(写真左から)
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🥂🇮🇹ブレスパ 2018
生産者 : イル・モラリッザトーレ
タイプ : 白(オレンジ)
ボトル価格 : 4,950円(税込)
→ エキゾチック&エレガント。蜜っぽさと酸のバランスが秀逸。スルスル飲めて滋味深い仕上がりです。
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🥂🇮🇹ラリオン 2023
生産者 : ダニエーレ・ピッチニン
タイプ : 白
ボトル価格 : 3,520円(税込)
→ ノミヤマ酒販でも定番の辛口白ワイン。スミレ思わせる花の香りに、ジューシーでふくよかな飲み心地です。
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🍷🇮🇹ロッソパルメ2016
生産者 : トリンケーロ
タイプ : 赤
ボトル価格 : 5,830円(税込)
→ グラスに注ぐと完熟したブラケットの華やかな香りが全開に広がります。驚くほどのスケール感に満足感も大！
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🍷🇮🇹ヴィナージュ2019
生産者 : トリンケーロ
タイプ : 赤
ボトル価格 : 4,180円(税込)
→ 濃厚な果実味がありながらもラクに飲める軽さもある、ザクザク飲める偉大なワインです。
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店内にてお買い上げのお客さまには、問答無用ワイン2本以上お買い上げで5%オフとさせていただきます✨
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また、今年商店街にオープンしたワインも飲める花屋「kivi」さん(@___kivi.__ )でも、Pick upの中のいずれかが飲めるようになっております🍷💐
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問答無用に飲んでいただきたいワイン達、この機会に是非是非お試しくださいませ〜！

. 【虫の営みも香りに】 ⁡ 鹿児島の白石酒造さんから新酒が届きました。 ⁡ 🍶天狗櫻新焼酎 (2

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【虫の営みも香りに】
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鹿児島の白石酒造さんから新酒が届きました。
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🍶天狗櫻新焼酎 (2025年製) 〈佐保井地区〉25度
価格／
1800ml : 4,000円(税込)
720ml : 2,200円(税込)
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🍶 天狗櫻原酒 35度新焼酎 (2025年製) 〈佐保井地区〉720ml
価格／
720ml : 3,600円(税込)
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(※写真は原酒)
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柔らかさのある、まるでエキスだけでできた醸造酒のような酒質を目指した──
そう白石さんが語る、今年の「天狗櫻新焼酎」。
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今回分は、"個人的にも期待大"の
"佐保井地区"の新酒となります。
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佐保井地区は、白石さんの畑の中でも
最も虫による食害が出やすい区画。
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さつまいもは、虫害などのストレスを受けると
防衛反応としてテルペン類などの香気成分を増やします。
それが結果として、人には柑橘の皮やハーブのような香りとして感じられることがあります。
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一般的な芋焼酎の造りでは、
この「虫食い由来の香り」はネガティブに捉えられ、
原料選別の段階で虫食い部分は切り落とされることがほとんどです。
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しかし白石さんは、
虫食いの香りも畑が発する大切な情報と捉え、
むしろそれを肯定的に受け止め、焼酎造りに活かします。
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個人的には、この佐保井地区の焼酎こそが、
「天狗櫻」という銘柄の“おもしろさ”と“美味しさ”を多面的に体現している畑ではないかと思っています。
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今年は、芋を蒸してから一日麹化させてから仕込むという工程を採用。
その影響もあり、芋由来のフルーツのような香りと、
味わいの厚み・奥行きを感じる仕上がりになっています。
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はっきり言って、めちゃくちゃ美味しいです。
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杏や栗、柑橘を思わせる香り。
口いっぱいに、やさしくふくらむ芋の風味。
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一般的には、香りや味わいが穏やかになりやすい黄金千貫で、
ここまでフルーツ感が出てくるのは、
無農薬・無肥料で育てられた芋だからこそだと白石さんは言います。
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また、一般的な芋焼酎は
芋5：米麹1の比率で仕込まれることが多い中、
今年は芋6.5：米麹1という、芋比率の高い仕込み。
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これにより、米由来の劣化臭が出にくく、
「新酒は熟成に向かない」とされがちな芋焼酎の中にあって、
熟成にも十分に耐えうる設計となっています。
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熟成によって、さらに美味しくなる──
そう確信しています。
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実は今回新リリースの35度の天狗櫻の現在のロットの中身がこちらの新酒(原酒)の35度になっております。水を加えていない原酒の方が、時間をかけた熟成で味が崩れにくく、きれいに育ちます。熟成には原酒がオススメです。
ぜひ、飲み用とは別に“熟成分”も合わせて確保していただけたら嬉しいです。
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新酒ならではのお湯割りは言わずもがな最高です。
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新酒ならではの旨み成分や油分が、
お湯によってふわっと溶け出すようなイメージで、
まろやかなエキスが身体に染み込んでいくような美味しさがあります。
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芋の味わいを素直に感じられる水割りも最高ですよ。
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ぜひ一度、お試しください！
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